Makan paling ni'mat adalah makan waktu dipondok.Untuk itu aku ingin mengenang kembali,dengan berbagi resep terong bakar ala pesantren bahan2 : 1.1/2 kg terong
2.3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 3 butir kemiri
5. 7 biji cabe rawit
6. kecap secukupnya
7. garam secukupnya
8. penyedap secukupnya
9. 1/2 kg beras
cara masak : -Terong dibakar beserta kulitnya diatas kompor beserta kulitnya,sampai kisut,lalu kulit dikupas dengan tangan, (jangan pakai gancu).lalu terong dicincang sampai lembut.
-bumbu dihaluskan secara manual (diulek jangan pakai blender kurang sedap).Lalu di gonsoh setelah bumbu mengeluarkan aroma & membuat wahing,terong diceglungkan,diaduk sampai bunyi Toooong Seeeeeng2 kalau bisa masaknya sambil mbelindis biar nambah sedep tuh masakan.cicipi sampai pas rasanya.
- beras diliwet yang jemek.
Hidangkan dengan lengser makan bersama mak nyus..........
Tidak ada komentar:
Posting Komentar